131-99-7 5′-肌苷酸

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:2，RTECS号:NM7519000，TSCA listed，海关编码:29389090，存储类别:11 - 可燃固体。

作为鲜味剂，与鸟苷酸钠及谷氨酸钠混合使用可使味精鲜度提高数倍；在婴幼儿配方奶粉中使用限量为0.2～0.58g/kg（以核苷酸总量计）。

食品调味; 婴幼儿配方奶粉

路线1：

• 由酵母所得核酸分解、分离而得。 路线2：
• 由淀粉糖解液（葡萄糖）经直接发酵法制得。