2363-88-4 2,4-癸二烯醛

WGK Germany:2，RTECS号:HD3000000，F:10-23，TSCA listed。

2,4-癸二烯醛（反,反-2,4-癸二烯醛）味、柑橘味和鸡肉香味，风味阈值低，主要用于配制鸡肉香精，用于土豆片、油炸食品和香辛型食品。我国食品添加剂使用标准GB2760-2014规定其可用作食品用合成香料，用于配制香精的各香料成分不得超过最大允许使用量和残留量。

食品用香料

烟草来源

• 提取/制备途径：烟草中存在该物质，具体合成方法未详细说明（FC，40）。