1653-30-1 2-十一醇

运输信息：常温运输。危险描述：危险品运输编号UN 3082 9/PG 3，WGK Germany:2，TSCA listed，海关编码29051990，存储类别10 - 可燃性液体；危险性类别：危害水生环境-长期危害 类别2，眼部刺激 类别2，经皮刺激 类别2，特异性靶器官毒性-一次接触，类别3。

化学合成；香精香料；作为枯草芽孢杆菌中挥发性物质成分之一，具有广谱抗菌作用；食品用香料，用于配制香精，FEMA规定焙烤制品中使用限量20.0mg/kg，符合GRAS（FEMA）标准。

化学合成；香精香料

步骤1：挥发性物质的产生与收集

• 步骤：将产该挥发性物质的枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）Jaased1菌株接种到加入灭菌磁力搅拌子的LB培养液中（所述的LB培养液为酵母粉5％，NaCl10％，蛋白胨10％，pH＝7），在37℃、120r/min条件下振荡培养24h，培养好后将培养瓶置于磁力搅拌器上50℃搅拌30min。将DVB/CAR/PDMS萃取头在270℃条件下老化30min，垂直插入培养瓶后，伸出萃取头，使萃取头在培养液液面上方2cm处，对Jaased1所产的挥发性气体进行固相微萃取，萃取30min后，萃取头上可萃取到挥发性气体。
• 条件：LB培养液（酵母粉5％，NaCl10％，蛋白胨10％，pH＝7），37℃、120r/min振荡培养24h，50℃搅拌30min，DVB/CAR/PDMS萃取头270℃老化30min，萃取头在液面上方2cm处萃取30min。 步骤2：挥发性气体的测定
• 步骤：挥发性气体用热电TraceDsq气质联用仪测定。将萃取头在210℃进样口解析5min，采用无分流模式，载气为He，流速为1.0ml/min，升温程序为33℃，3min，以10℃/min速度升温至180℃，再以40℃/min速度升温至220℃，保持5min；质谱条件为电子电离为70eV，源温度为200℃，四级温度为150℃，40到500m/z连续扫描。用NIST数据库比对，测得内生菌Jaased1共产生至少15种挥发性物质，其中包括2-十一醇。