4208-49-5 糠酸烯丙酯

中文名称: 糠酸烯丙酯
英文名称: Allyl 2-furoate
CAS号
分子式: C₈H₈O₃
分子量: 152.15
更新日期: 2026-06-23

名称和标识

中文名: 糠酸烯丙酯
英文名: Allyl 2-furoate
CAS号: 4208-49-5
分子式: C8H8O3
分子量: 152.15
中文别名: 烯丙基呋喃-2-甲酸酯; 2-呋喃羧酸烯丙酯
英文别名: 2-Furoic acid allyl ester; Allyl 2-furancarboxylate; Allyl furan-2-carboxylate; 2-ALLYL FUROATE; 2-furancarboxylicacid,2-propenylester; ALLYL FUROATE; prop-2-enyl furan-2-carboxylate; 2-Propen-1-yl 2-furoate; Furan-2-carbonsaeure-allylester; 2-Furoic acid,allyl ester; 2-Propenyl 2-furancarboxylate; furan-2-carboxylic acid allyl ester; Allyl pyromucate; 2-Furancarboxylic acid, 2-propenyl ester

物化属性

LogP: 1.62
LogS: 1.89 mg/mL
PSA: 39.44 Å²
储存条件: under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
外观: 无色至类白色液体，具有焦糖果味
密度: 1.181 g/mL (25 °C, lit.)
折射率: n20/D 1.495 (lit.)
沸点: 206-209 °C (lit.)
闪点: 205 °F

安全信息

安全说明

运输方式为冰袋运输。危险性质：非危险化学品。WGK Germany:3，TSCA listed，存储类别为10 - 可燃性液体。

生产及用途

用途与制备

化学合成；作为食品用香料，主要用于配制焦香、果香和果酱类香精；FEMA规定其使用限量：软饮料0.53mg/kg，冷饮0.05～2.0mg/kg，糖果1.6mg/kg，焙烤制品0.75～2.0mg/kg，明胶与布丁1.0mg/kg；天然品存在于烤牛肉等中，呈焦糖、水果和果酱香气，沸点206~209℃，在空气和日光下会逐渐变暗，GRAS(FEMA)。

食品用香料

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