147-71-7 D-(-)-酒石酸

中文名称: D-(-)-酒石酸
英文名称: D-tartaric acid
CAS号
分子式: C₄H₆O₆
分子量: 150.09
更新日期: 2026-06-23

名称和标识

中文名: D-(-)-酒石酸
英文名: D-tartaric acid
CAS号: 147-71-7
分子式: C4H6O6
分子量: 150.09
中文别名: D(-)-酒石酸; D（-）-酒石酸; D-(-)-2,3-二羟基丁二酸; (2S,3S)-2,3-二羟基琥珀酸; D-(-)-2,3-二羟基琥珀酸; D-酒石酸; (2S,3S)-(-)-酒石酸; D(-)-2,3-二羟基丁二酸; D(-)-2,3-二羟基琥珀酸; 葡萄酸; 左旋酒石酸; [S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸; D-2,3-二羟基丁二酸
英文别名: D-(-)-Tartaric Acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-; D-Threaric acid; D(-)-Tartaric acid; (2S,3S)-2,3-Dihydroxysuccinic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; d-tartaric; tartaricacidd-minus; (S,S)-TARTARIC ACID; TARTARIC ACID, D-(-)-; (-)-D-tartaric acid; (-)-tartaric acid; (-)-(S,S)-tartaric acid; (2S,3S)-(−)-Tartaric acid; (2S,3S)-2,3-dihydroxybutanedioic acid; [S-(R*,R*)]-2,3-Dihydroxybutanedioic Acid; D-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID; THREARIC ACID; (2S,3S)-tartaric acid

物化属性

LogP: -1.43
TPSA: 115.06 Å²
XLogP3: -1.88
外观: 无色或白色单斜棱柱状结晶或结晶性粉末，无气味，对光敏感
密度: 1.7598 g/cm³ (20 °C)
折射率: 1.586
敏感性: 对光敏感
比旋光度: [α]20/D -12±1° (c=10, H2O)
水溶解性: 1394 g/L (20 ºC)
沸点: 399.3±42.0 °C (760 mmHg)
熔点: 166-170 °C
稳定性: 常温常压下稳定，禁配强氧化剂
蒸汽压: 0.0±2.1 mmHg (25 °C)
酸度系数(pKa): 3.0, 4.4 (25 °C)
闪点: 210 °C

安全信息

安全说明

运输信息：常温运输。危险描述：非危险化学品，WGK Germany:3，RTECS号:WW7875000，自燃温度:425 °C，Hazard Note:Light Sensitive，TSCA:TSCA listed，海关编码:29181200，存储类别:11 - 可燃固体，危险性类别:严重眼损伤类别1

生产及用途

用途与制备

作为饮料和其他食品的酸化剂（如啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等）；色谱分析试剂；掩蔽剂；医药拆分剂；食品添加剂；生化试剂；手性合成的手性源及拆分剂；与单宁合用作为酸性染料的媒染剂；照相行业显影和定影操作；金属表面清洗剂和抛光剂；酒石酸钾钠可配制费林试剂、医药缓泻剂和利尿剂、辛可芬中间体；晶体压电性质用于电子工业；用于摄影、罐头制造、印染、制陶业及制备其他拆分剂和盐类

食品工业; 医药; 电子工业; 照相行业; 金属表面处理; 色谱分析

路线1：天然提取

主要以钾盐形式存在于多种植物果实中，少量游离态存在；酿制葡萄副产品酒石是实际生产主要原料，生产右旋体 路线2：化学合成
右旋酒石酸：葡萄糖发酵制取
外消旋体：反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得
内消旋体：顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得
左旋酒酸：外消旋体拆分获得

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