72-17-3 2-羟基丙酸钠

常温运输。非危险化学品，非危险品。WGK Germany:2，RTECS号:OD5680000，TSCA listed，海关编码:29181100，存储类别:11 - 可燃固体。

食品添加剂：作为水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂等，用于生湿面制品（如面条、饺子皮等）、冷冻肉制品、果酱、果冻、人造奶油、食用干酪素等，最大使用量2.4g/Kg（生湿面制品）；调味料、pH值调节剂（如清酒）、风味改进剂、防冷剂、抗氧化增效剂、乳化剂、焙烤食品品质改进剂、保湿剂、干酪增塑剂。医药：纠正代谢性酸血症（临床少用，用于高钾血症或药物引起的心律失常伴酸中毒患者）。

食品添加剂；医药

路线1：氢氧化钠与乳酸中和反应制备

• 步骤：在乳酸中加入氢氧化钠进行中和，经浓缩后，再用碱中和、稀释即得成品。

路线2：低温中和后真空浓缩

• 步骤：在冷却状态下在乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50℃下真空浓缩以除去水分80%后约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度即得乳酸钠成品。