18200-72-1 硬脂酰乳酸钠

TSCA:TSCA listed

作为W/O型增稠剂和食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软，且不易老化，可用于糕点和面包；用作阴离子表面活性剂、食品乳化剂、增稠剂及化妆品乳化剂。

食品；化妆品

路线1：

• 步骤：将乳酸和硬脂酸按摩尔比3:1投入反应釜，加入质量分数为40％的浓硫酸，于95℃下反应1h至无水分蒸出为止，反应结束后降温至20℃，加入氢氧化钠溶液调节pH至8，乙二胺溶液洗涤30min，二甲胺溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品。
• 条件：反应温度95℃，反应时间1h，乙二胺溶液质量分数17％，二甲胺溶液质量分数50％。