67784-82-1 聚甘油脂肪酸酯

TSCA:TSCA listed

作为食品添加剂，用于冰淇淋（防止融化、改善口感）、糖果果冻（防奶油分离、防潮防粘）、含脂肪/蛋白质饮料（乳化稳定防分层）、人造奶油等（防油水分离、改善涂抹性）、乳制品（提高速溶性）、肉制品（防淀粉回生、脂肪分散）等；在食品工业中作W/O型乳化剂，具有良好分散、乳化作用，我国规定可用于冰淇淋最大使用量3.0g/kg，面包、糕点中最大使用量0.1g/kg，FAO/WHO规定人造奶油5g/kg，冷饮10g/kg。

食品; 医药; 化妆品

路线1：

• 步骤1：在200～300℃高温和少量碱性催化剂（如NaOH、KOH、LiOH等）存在下，500kg精制甘油中加入5kg氢氧化钠，蒸去水分，260℃下缩合24h，通入CO₂气体搅拌脱除生成的水分；然后在220～225℃和267kPa下通入惰性气体，蒸去未反应的甘油，氮气保护下冷却。
• 步骤2：将450kg硬脂酸和485kg三聚甘油混合搅拌，220～230℃下酯化反应2h，CO₂气流中冷却，分离未反应的少量三聚甘油，即得产品。