97-61-0 2-甲基戊酸

运输信息：冰袋运输。危险描述：危险品运输编号UN 3265 8/PG 2，WGK Germany:3，RTECS号YV7700000，TSCA listed，危险等级8，包装类别III，海关编码29156000，存储类别8A - 可燃，腐蚀性物质，危险性类别严重眼损伤 类别1、皮肤腐蚀 类别1C。

作为食品用香料，用于配制香精（如仿制可可和巧克力香精），主要用作生产酯类的原料；也用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁；在食品添加剂中，其最大允许使用量和残留量需符合GB 2760标准。

食品用香料

路线1：催化氢化法

• 原料：2-甲基戊醛
• 步骤：2-甲基戊醛经催化氢化制备
• 来源：烟草（OR，44，49；FC，40）

路线2：格氏反应法

• 原料：2-氯代戊烷、钠、二氧化碳
• 步骤：2-氯代戊烷与钠和二氧化碳在压力下反应制备
• 来源：烟草（OR，44，49；FC，40）

路线3：多步合成法

• 原料：丙醛
• 步骤：丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合，再脱羟、氢化、氧化而成