124-06-1 十四烷酸乙酯

常温运输。非危险化学品，非危险品。WGK Germany:2，TSCA listed，海关编码29189900，存储类别10 - 可燃性液体。

化学合成；生命科学；食品调香剂。- 含量分析：按酯测定法(OT-18)或气相色谱法(GT-10-4)测定。- 毒性：GRAS(FEMA)，可安全用于食品。- 使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料6.7；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇饮料30。- 食品添加剂最大允许使用量：食品用香料，用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。- 化学性质：无色至淡黄色液体，呈椰子和鸢尾似香气，熔点10.5℃，沸点178～180℃(1600Pa)，不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。- 可用于日化香精中，常用于调配紫罗兰型香精，并为良好的定香剂，还可用于食用香精、酒用香精和烟用香精中，常用于冰冻乳制品、烘烤食品、布丁。

化学合成；生命科学；食品调香剂；日化香精

合成路线 1（1. 合成：124-06-1）

产率：98.43% 合成条件：for 4.50 h; Sonication 实验步骤：通过使用4％wt硫酸的乙醇（50mL）溶液将肉豆蔻酸（12g，53mmol）酯化，并用Branson 1210超声波清洗器（Branson，Danbury，CT，USA）将混合物超声处理4.5小时。 反应后，蒸发溶剂。 将滤液用乙酸乙酯（40mL）稀释，并用5％wt的氢氧化钠溶液洗涤至中性。 用无水硫酸钠干燥有机层，蒸发溶剂，得到13.25g肉豆蔻酸乙酯，为淡黄色液体（收率98.43％）。 FT-IR（cm -1）：2924（C-H伸缩），1735（C = O酯），1458（CH 2弯曲），1180（C-O酯）。 GC：98.90％肉豆蔻酸乙酯（保留时间（tR）= 34.4min，[M-15] + = 256）。 参考文献：[1] Molecules, 2018, vol. 23, # 12, [2] Journal of Organic Chemistry, 1996, vol. 61, # 6, p. 1962 - 1974 [3] Journal of Molecular Catalysis A: Chemical, 2014, vol. 392, p. 76 - 82 [4] Tetrahedron Asymmetry, 2010, vol. 21, # 8, p. 952 - 956 [5] Catalysis Today, 2015, vol. 255, p. 27 - 32 [6] New Journal of Chemistry, 2018, vol. 42, # 15, p. 12745 - 12753 [7] Bioorganic and Medicinal Chemistry Letters, 2006, vol. 16, # 11, p. 3023 - 3029 [8] Ultrasonics Sonochemistry, 2012, vol. 19, # 3, p. 387 - 389 [9] Bulletin of the Chemical Society of Japan, 1989, vol. 62, # 7, p. 2353 - 2361 [10] Journal of the American Chemical Society, 1933, vol. 55, p. 3827 [11] Justus Liebigs Annalen der Chemie, 1841, vol. 37, p. 155 [12] Catalysis Letters, 2010, vol. 135, # 3-4, p. 207 - 211 [13] European Journal of Medicinal Chemistry, 2010, vol. 45, # 7, p. 2806 - 2816 [14] Biocatalysis and Biotransformation, 2011, vol. 29, # 4, p. 113 - 118 [15] Chinese Chemical Letters, 2011, vol. 22, # 11, p. 1293 - 1296 [16] Medicinal Chemistry Research, 2012, vol. 21, # 3, p. 382 - 394 [17] Tetrahedron Letters, 2012, vol. 53, # 13, p. 1630 - 1633 [18] Catalysis Letters, 2013, vol. 143, # 11, p. 1240 - 1246 [19] RSC Advances, 2016, vol. 6, # 29, p. 24285 - 24289