104-65-4 甲酸肉桂酯

WGK Germany:2，RTECS号:UD5530000，TSCA listed，存储类别:10 - 可燃性液体。急性经口LD50（大鼠）为2.9 g/kg（2.38-3.54 g/kg），急性经皮LD50（兔）>5 g/kg。

甲酸肉桂酯为无色或淡黄色透明液体，具有肉桂似香脂气，沸点250℃，闪点100℃以上，相对密度(25℃)1.077-1.082，折光率(20℃)1.550-1.556，混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，几不溶于水。主要用于配制草莓、树莓、桃、香蕉和香辛料等型香精，是食用香料，FEMA规定软饮料1.3mg/kg、冷饮9.1mg/kg、糖果6.9mg/kg、焙烤食品8.0mg/kg、胶姆糖0.60mg/kg，FDA和GB 2760允许使用。

医药; 香料

路线1：

• 步骤：在惰性气氛下，向含搅拌棒和活化分子筛的火焰干燥烧瓶中加入IMes·HCl（A1·HCl，6.8mg，0.02mmol）和甲苯（2mL）；加入0.5M KHMDS的甲苯溶液（0.04mL）搅拌15分钟；加入适当的醇（1mmol）和甲酸甲酯（600mg，10mmol）的甲苯（2mL）溶液，密封烧瓶加热至45℃反应16小时；粗混合物直接上硅胶色谱柱得甲酸酯。
• 条件：45℃，16小时，惰性气氛，甲苯溶剂，分子筛，密封管
• 产率：85%
• 参考文献：Synthesis (Germany), 2017, vol. 49, #15, p.3505-3510

路线2：

• 步骤：以桂醇与甲酸直接酯化制备；或用桂醇与混合的甲、乙酸酐制得；或由桂醇与甲酸在磷酸存在下甲酰化反应而成。
• 条件：磷酸催化（或混合酸酐条件）
• 备注：不同催化剂（如氯化铵、氯化镁、磷酸、浓硫酸等）对收率和质量影响较大；甲酸钠与肉桂基氯在吡啶存在下反应（溶剂消耗大，原料来源有限）