用亲和色谱法精制胰蛋白酶；血纤维蛋白/血纤维蛋白原无降解鉴定试验；作为抗营养因子保护大豆籽粒自身不分解代谢；用于抑制胰蛋白酶，间接抑制糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧基肽酶；在过敏反应、静脉注射不良反应等研究中作为对照或工具药
医药
路线1：牛肺为原料提取法
- 步骤1（提取）：新鲜或冰冻牛肺绞碎后，用5倍量水搅匀，2.5mol/L硫酸调节pH至2，搅拌提取8h，过滤；滤渣同法再提取1次，合并提取液。
- 步骤2（盐析去杂蛋白）：每升提取液加硫酸铵277g，用5mol/L硫酸调pH至1.5，放置过夜；除去上清液，过滤后滤液用5mol/L氢氧化钠调pH至5.5，每升加硫酸铵255g，搅匀静置48h，过滤得盐析物。
- 步骤3（盐析、溶解、沉淀）：盐析物用9倍量水溶解，搅拌2h后冰箱过夜，过滤；滤液加1/20量50%三氯乙酸，速加热至80℃后冷却至30℃以下，过滤。滤液用5mol/L氢氧化钠调pH至3，每升加硫酸铵610g，搅拌溶解后静置过夜，取沉淀物。
- 步骤4（透析、脱盐、沉淀）：沉淀物用4倍量水溶解，10℃以下流动自来水透析24h，加硅藻土过滤；滤液用强碱性季铵I型阴离子交换树脂201×7与强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7（比例3:1）搅拌吸附20min至无硫酸根离子，滤过得脱盐液（pH7左右）。
- 步骤5（去热原、沉淀、干燥）：脱盐液加0.9%氯化钠和1.5倍量丙酮析出沉淀，过滤；滤液再加4倍量丙酮析出沉淀，过夜后用丙酮、乙醚洗涤，干燥。
- 步骤6（最终纯化）：沉淀物用60倍量80%甲醇溶液溶解，冰浴搅拌2h后过滤；按滤液体积1%加30%氯化钠溶液和5倍量丙酮，沉淀过夜后离心，丙酮洗涤干燥得沉淀物。再用60倍量无热原水溶解，5mol/L氢氧化钠调pH至11，冰箱放置4d后过滤；滤液用冰醋酸调pH至4-5，加1%量300g/L氯化钠溶液和5倍量丙酮，析出沉淀，过夜后丙酮、乙醚洗涤干燥得成品。
路线2：人尿为原料提取法
- 步骤1（原料处理、酸化）：新鲜男性尿100L（0-4℃操作）经双层纱布过滤，用1mol/L NaOH调pH至8.5，静置2h弃沉淀得上清液；搅拌下滴加1mol/L HCl调pH至4.0，离心20min除沉淀得酸化尿液。
- 步骤2（吸附、洗脱）：取Polyerde IV 500g加入酸化尿液，搅拌吸附2h后过滤；吸附剂用常水洗涤至白色，再用2mol/L NH4HCO3液4L洗脱，收集洗脱液。
- 步骤3（盐析、透析、浓缩、干燥）：洗脱液加固体(NH4)2SO4至80%饱和度，4℃静置4-5h，离心30min收集沉淀；沉淀溶于适量蒸馏水，加磷酸盐缓冲液透析至盐除尽得透析液；浓缩后冷冻干燥得UTI成品。
