6381-77-7 异抗坏血酸钠

常温运输。非危险化学品，非危险品。RTECS号MP8910000，TSCA listed，海关编码2918.29.7500，毒害物质数据6381-77-7。

食品抗氧化剂、防腐剂，用于肉制品、冷冻鱼、果蔬罐头、葡萄酒、果汁饮料、啤酒等；化妆品抗氧剂，消耗氧、还原高价金属离子，减少氧化产物。

食品；化妆品

路线1：发酵法

• 步骤：以荧光假单胞菌Kl005或球状节杆菌K1022发酵D-葡萄糖产生2-酮基-D-葡萄糖酸（或钙盐），发酵液加硫酸、活性炭酸化脱色，板框压滤得清液；清液减压浓缩，加甲醇、硫酸回流酯化5h，冷冻结晶得甲酯；甲酯用甲醇、碱性甲醇溶液回流转化，冷冻结晶、干燥得粗品；粗品热水溶解加活性炭脱色，保温压滤，清液冷冻结晶、离心、洗涤、真空干燥得成品，母液回收。
• 条件：发酵培养基含葡萄糖18%、酵母膏0.3%、K₂HPO₄·3H₂O 0.05%、KH₂PO₄ 0.05%、MgSO₄·7H₂O 0.025%、CaCO₃ 4.5%；发酵温度30～35℃，周期30h；酯化温度回流，转化温度回流。
• 收率：发酵转化率79.9%，酸化脱色收率96.6%，酯化收率82.1%，转化收率87.3%，精制收率88.0%。

路线2：化学合成法

• 步骤：由异抗坏血酸与氢氧化钠或碳酸钠反应制得。

路线3：发酵后酯化转化法

• 步骤：D-葡萄糖经球状节杆菌或荧光假单孢菌发酵成2-酮基-D-葡糖钙，用硫酸、草酸酸化，压滤除草酸钙和硫酸钙，浓缩，加甲醇和少量硫酸回流酯化得甲酯体，再以甲醇为溶剂，用碱性甲醇转化，分离、精制。