6587-31-1 低聚半乳糖

作为益生元，促进大肠内益生菌生长及活跃度，用于婴幼儿或成人奶类制品（如配方奶粉）；解决乳糖不耐受问题，促进钙镁磷吸收，提高乳酸菌数量，改善风味质地色泽，防止乳糖结晶析出，利用乳清合成减少环境污染。

婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果、乳酸发酵食品、冰淇淋

酶法合成：以高浓度乳糖或乳清为原料，由半乳糖苷酶催化合成，反应简单，原料充足，生产成本较低，无毒性，是目前工业化生产的主要方法。其他方法（从天然原料提取、天然多糖酸水解、化学法合成、发酵法）因含量少、得率低、毒性大、污染严重或处于实验室阶段，无法实际生产应用。