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81925-81-7 5-甲基-2-庚烯-4-酮

中文名称: 5-甲基-2-庚烯-4-酮
英文名称: 5-Methyl-2-hepten-4-one
CAS号

分子式

C₈H₁₄O

分子量

126.2

类别

醛酮羧酸及酯

更新日期

2026-06-23

名称和标识
物化属性
安全信息
生产及用途

名称和标识

中文名: 5-甲基-2-庚烯-4-酮
英文名: 5-Methyl-2-hepten-4-one
CAS号: 81925-81-7
分子式: C8H14O
分子量: 126.2
中文别名: 榛子酮; 5-甲基-2-庚烯-4-酮, 主要为反式; 反式-5-甲基-2-庚烯-4-酮
英文别名: 2-hepten-4-one,5-methyl-; 5-methyl-2-hepten-4-on; FILBERTONE; 2-Hepten-4-one, 5-methyl-; 5-Methylhept-2-en-4-one; (2E)-5-Methyl-2-hepten-4-one

物化属性

LogP: 1.97
PSA: 17.07000
储存条件: 密闭，阴凉，干燥处
外观: 液体，具有坚果味
密度: 0.845 g/mL (25 °C)
折射率

安全信息

安全说明

危险品运输编号UN 1993 3/PG 1，危险等级3，包装类别III，存储类别10 - 可燃性液体，WGK Germany:3，TSCA listed。

生产及用途

用途与制备

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

食品用香料

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1.444 (lit.)

沸点

173.8±9.0 °C (760 mmHg)

稳定性

按规定使用和贮存的不会分解，避氧化物、光、热

蒸汽压

1.2±0.3 mmHg (25 °C)

闪点

62.7±4.2 °C