79-78-7 α-烯丙基紫罗兰酮

WGK Germany:2；RTECS号:MI5550000；TSCA:TSCA listed

GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料，主要用于配制菠萝等水果型香精；急性毒性：皮肤-兔子LD50>5000毫克/公斤；刺激数据：皮肤-兔子500毫克/24小时轻度；可燃性危险特性：明火、受热、氧化剂可燃，燃烧放出刺激气体；储运特性：库房通风低温干燥，轻装轻卸，与氧化剂和酸类分开存放；灭火剂：雾状水、泡沫、砂土、二氧化碳、1211灭火剂。

食品香精

路线1：两步法合成

• 步骤1（缩合反应）：柠檬醛与烯丙基丙酮在甲醇钠存在下进行缩合反应；
• 步骤2（环合反应）：缩合产物在三氟化硼催化下进行环合反应，得到烯丙基紫罗兰酮。