复合磷酸盐

用于水分保持、酸度调节、乳化剂、稳定剂和螯合剂等；在肉制品中改善组织形态、增加嫩度、提高粘结力、保持原汁、提高产品得率、改善风味和外观、延长货架期；在乳饮料中防止凝胶形成；在啤酒中澄清酒液、防止浑浊；在方便面/大众挂面中增加面团持水性、增强粘弹性、提高光洁度；复合磷酸盐系直接聚合而成的多种聚磷盐的化学复合物，溶解性极佳，能在低温盐水中溶解，保持水分同时获得更佳口感和外观，改善肉制品切片性，调节pH值，螯合金属离子能力更强。

肉制品、乳饮料、啤酒、方便面/大众挂面

• 步骤: 将含K₂O 59.3%、Cl⁻ 46.98%的氯化钾加入含P₂O₅ 25.11%的磷酸溶液中，在配料槽搅拌均匀，调整H₃PO₄/KCl摩尔比为1.3；将料液输送至喷雾干燥塔雾化，用高温空气加热，控制雾化机进料量与热风进口温度，检测进口温度235℃，出口温度185℃，在此温度下氯化钾与磷酸完成复分解反应，产生的氯化氢气体随尾气进入水洗涤塔制得盐酸，塔底物料流入冷却槽冷却结晶，制得复合磷酸盐。