用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等；作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
食品; 饲料
路线1：丙酸与氢氧化钙中和法
- 步骤：氢氧化钙粉末在中和锅中制成悬浮液，加入丙酸中和至pH值7～8，中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品；或由丙酸与氢氧化钙中和，经浓缩、结晶、分离、干燥而得；或氢氧化钙调成悬浮液，加入丙酸反应，反应物料经过滤、干燥即可。
- 条件：中和温度70~100℃，中和时间2～3h。
路线2：蛋壳与丙酸反应法
- 步骤：过量蛋壳在常温、常压下与丙酸反应3h，经过滤、浓缩，在120℃烘干得鳞片状白色无水丙酸钙晶体。
- 收率：产率可达97%以上。
路线3：石灰乳与丙酸反应法
- 步骤：CaO和一定量水混合制成浓度为1.0～1.3mol/L的石灰乳，70～95℃不断搅拌下缓慢加入浓度为12～13mol/L丙酸（过量50%）溶液，继续搅拌30min至溶液澄清得丙酸钙溶液，控制pH值为7～8，冷却后过滤，滤液移入蒸发器浓缩，在干燥箱中于120～140℃烘干脱水得白色粉状无水丙酸钙产品。
