- 英文名称
- β-Caryophyllene
- 分子式
- C15H24
- 分子量
- 204.35
- 中文别名
- [1R-(1R*,4E,9S*)]-4,11,11-三甲基-8-亚甲基二环[7.2.0]十一-4-烯;反式石竹烯,Β-石竹烯,纳米脂质体石竹烯,纳米包裹石竹烯,水溶性石竹烯,石竹烯纳米乳;(-)-TRANS-石竹烯;Β-丁香油精;天然Β石竹烯;石竹烯;(-)-反式石竹烯;Β-石竹烯; β-caryophyllen;1-caryophyllene;2-Methylene-6,10,10-trimethyl bicyclo[7.2.0]undec-5-ene;BetaCarryophellene;β-caryophyllene,[1R-(1R,4E,9S)]-4,11,11-trimethyl-8-methylene-bicyclo[7.2.0]undec-4-ene,(E)-caryophyllene;Bicyclo7.2.0undec-4-ene, 4,11,11-trimethyl-8-methylene-, (1R,4E,9S)-;CARYOPHYLLENE, (-)-trans-(SG);HUMULENE, alpha-(SG)
- 用途
- 作为食品用香料，用于配制精油仿制品和定香剂，在软饮料（14mg/kg）、冷饮（2.0mg/kg）、糖果（34mg/kg）、焙烤食品（27mg/kg）、胶姆糖（200mg/kg）、调味品（50mg/kg）中使用；在日化及食用香精中用于辛香香型配香，烟用香精协调焦甜香气；作为合成香料原料，用于合成乙酰基石竹烯等。
